Nos menus / nos spécialités à Louhans, La Mère Jouvenceaux

Découvrez nos menus et nos spécialités en Saône-et-Loire

Découvrez nos menus et nos spécialités du jour à La Mère Jouvenceaux :

Nos spécialités

Parmi nos spécialités, venez dégustez :

  • La tête de veau : Faite maison
  • La quenelle artisanale sauce écrevisse
  • Le poulet de Bresse à la crème, écrasé de pomme de terre…

Nos menus

Menu du Marché - 20.50 €

Entrée + Plat + Dessert

Œuf en Meurette (oeufs pochés, croûtons à l'ail, lardons et champignons, sauce au vin rouge)

Ou

Friture d’éperlans et son aïoli

Ou

Velouté de Patates Douces et ses éclats de noisettes

Ou

Harengs, Pommes à l'huile et ses oignons rouges émincés

 

Tête et Langue de Veau, sauce ravigote

Ou

Sabodet Lyonnais au Vin Rouge, Pommes Vapeur

Ou

Filet de truite du Jura servit dans son bouillon aux aromates (vin blanc, tomate, courgettes, laurier) et sa polenta crémeuse

Ou

Pièce du Boucher grillée et sa Sauce à L’époisse ; Frites

Ou

Bréchet de Poulet à La Provençale (persillade et concassé de Tomates) ; Frites

Dessert au choix *

Prix net service inclus

Tout changement sera facturé à la carte

 Sup 1 € café Gourmand

Menu Bressan - 27,50 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Gâteau de Foie de Volaille, coulis de Tomate

Ou
Tourte auc Cuisses de Grenouilles et sa petite salade

Ou
Camembert Rôti au Four, Toast Grillé à l'ail et son Effiloché de Jambon Cru
Ou
Salade d’Aiglefin et Fruits de Mer à la Crème Citronnée

Poulet de Bresse aux écrevisses (sup 2€)

Ou

Andouillette Lyonnaise sauce Moutarde à l’ancienne ; Purée

Ou

Véritable Quenelle de Brochet (fabrication artisanale « Pascal Bonhomme) et sa sauce écrevisse

Ou

 Filets de Bar Rôti aux Girolles, Crème de Butternut ; Riz Safrané

Fromage au choix*

Dessert au choix*

Prix net service inclus

Tout changement sera facturé à la carte

Sup 1€ café Gourmand

Menu de la Mère Jouvenceaux - 36,00 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Poêlée d’Escargot aux Trompettes en Persillade

Ou

Foie Gras Poêlé sur ses Toasts de Pain au Maïs et son Chutney de

Mangue au Gingembre

Ou

Carpaccio de Truite du Jura Fumé « maison » et sa Chantilly

A l'Aneth et Baie Rosé

Poulet de Bresse aux Morilles et au Vin Jaune 

Ou

Steak de Thon Albacore Grillé, Vinaigrette à l'oseille et aux

Poivre de Sichuan ; Risotto

Ou 

Filet de Bœuf Grillé aux Jus de Truffe : Purée
 

Fromage au choix*

Dessert au choix*

Prix net service inclus

Tout changement sera facturé à la carte

Sup 1 € café Gourmand

Menu du Marché - 20,50 €

Entrée + Plat +  Dessert

Œufs en Meurette (Œufs Pochés, croûtons à l'ail, Lardons et Champignons,

Sauce au vin rouge)

Ou

Friture d'éperlans et son aïoli

Ou

Velouté de Patates Douces et ses éclats de Noisettes

Ou

Harengs, Pommes à l'huile et ses Oignons Rouges émincés

Tête et Langue de Veau, sauce ravigote

Ou

Sabodet Lyonnais au Vin Rouge, Pommes Vapeur

Ou 

Filet de Truite Du Jara et sa Crème de Coux Fleur : Riz Safrané

Ou

Pièce du Boucher grillée échalote Caramélisée au Vin Blanc : Frites

Ou

Bréchets de Poulet en Persillade à la Crème : Frites
 

Dessert au choix*

Prix net service inclus

Tout changement sera facturé à la carte

Mes entrées

Œufs en Meurette 9,20 €

Velouté de Patates Douces et ses éclats de Noisettes

 8.90 €
Friture d’Eperlans et son aïoli 

9,50 €

Harengs, Pommes à l'huile et ses Oignons Rouges émincés   8.90 
Tourte aux Cuisses de Grenouilles et sa petite salade 10,50 €
Gâteau de Foie de Volaille, coulis de Tomate 9,50 €

Camembert Rôti au Four, Toast Grillé à l’ail et son

Effiloché de Jambon Cru

10,20 €
Salade d'Aiglefin et Fruits de Mer à la Crème Citronnée 10,50 €
Poêlée d'Escargot aux Trompettes en Persillade 11,00 €
Foie Gras Poêlé sur ses Toasts de Pain au Mais et son Chutney de Mangue au Gingembre 12,50 €
Carpaccio de Truite du Jura Fumé « maison » et sa Chantilly à l’Aneth et Baie Rosé 12,50 €

Prix net service inclus

 

Mes suites

Tête et Langue de Veau sauce Ravigote 13,00 €
Bréchet de Poulet en Persillade à la Crème ; Frites

13,50 €

Sabodet Lyonnais au Vin Rouge, Pommes Vapeur

13,50 €

Filet de Truite Du Jura et sa Crème de Choux Fleur : Riz Safrané 14,00 €
La « Grosse » Quenelle de Brochet et sa sauce écrevisse 17,00 €
Poulet de Bresse aux Ecrevisses 21,00 €
Pièce du Boucher grillée échalote Caramélisée au Vin Blanc ; Frites 14,00 €
Andouillette Lyonnaise sauce Moutarde à l’ancienne ; Purée 15,50 €
Filets de Bar Rôti aux Girolles, Crème de Butternut ; Riz Safrané 16,00 €
Poulet de Bresse aux Morilles et au Vin Jaune  24,00 €
Steak de Thon Albacore Grillé, Vinaigrette à l'oseille et aux Poivre de Sichuan ; Risotto 16,50 €
 Filet de Bœuf Grillé aux Jus de Truffe ; Purée 21,00 €

Prix net service inclus

 

Nos desserts

Nos desserts - 5,90 €

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Ile flottante aux Pralines

Crème Brûlée à la Canelle
Brioche façon Pain Perdu et sa Boule de Glaace au Spéculos
Tarte du Moment
Crumble Pomme/Poire au caramel Beurre Salé
Gâteau à la Crème de Marron
Mi-cuit au Chocolat

Corniotte façon Profiterole

Café ou Thé Gourmand  6,5 € *

Prix net service inclus

Nos fromages - 3,90€

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Fromage Blanc à la Crème

Assortiment de Fromage

Nos coupes glacées - 6,50€ *

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Vigneronne : sorbet cassis, raisin sec, Marc de Bourgogne

Colonel : sorbet citron, vodka

Amarena : glace griotte, cerise et kirch

* Supplément d’1€ au Menu

Nos boissons

Apéritif maison crème de myrtille, mousseux et perle de fruits  4,50 €

Coca, coca zéro, schweppes, scweppes agrumes, orangina, ice tea…

2,80 €

Jus de fruits : orange, pommes, fraise, ananas, abricot…

2,50 €

Tourtel Twist agrumes

3,20 €

 

 

Apéritifs 2cl : ricard, pastis, Pontarlier, Martini blanc ou rouge… 8,20 €
   

Whisky 4cl :

 
Clan campbell 3,50 €
Jack Daniel's 4,70 €
Royale salute 21 ans  11,50 €

 

 
Bières :  
Beck's 25 cl - 2,70 €,  33 cl - 3.80 €,  0,5 cl - 4,50
 Leffe royale 25 cl - 4,50 €,  33 cl - 5.50 €,  0,5 cl - 7,80
   
Digestif : get 27 / 31 cognac, calvados, mare de bourgogne, chartreuse… 6,20 €
Café 1,50 €
Thé, infusion 2,10 €
   
Eau :  
Badoit, Evian litre 4,50 €
1/2 badoit, 1/2 Evian  3,30
   
Nos Lyonnais  

Café du Rhône

25 cl - 5,00 €, 46 cl - 9,00 €

Macon

25 cl - 5,00 €, 46 cl - 9,00 €

Côte de provence

25 cl - 5,00 €, 46 cl - 9,00 €

Verre de vin 12 cl

 2,00

Prix net service inclus

 

26 rue Lucien Guillemaut 71500 Louhans

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